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胰腺炎恢复期可以吃绿豆芽吗

我想问下胰腺炎恢复期可以吃绿豆芽吗
胰腺炎恢复期 胰腺炎可以吃 绿豆芽 绿豆
2019-05-09
胰腺炎网精选回答

胰腺炎恢复期是可以吃绿豆芽的!绿豆芽,即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

胰腺炎恢复期可以吃绿豆芽吗

绿豆芽的营养价值

每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。

食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽的食用功效

1、清热解暑:中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。

2、消除紧张:具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。

3、治疗口腔溃疡:绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。

4、防治便秘:绿豆芽富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

5、减少胆固醇的堆积:它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜便秘、心血管疾病、消化道癌症患者。

禁忌人群

脾胃虚寒者忌食。

回答者:胰腺炎网 - 向我咨询 最佳答案 | 2019-05-09
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